Типы Соли: Гималайский против Кошерного против Регулярного против Морской Соли

Соль, пожалуй, один из самых важных в мире ингредиентов для приготовления пищи.

Без этого многие блюда были бы на вкус мягкими и непривлекательными.

Однако не все соли созданы равными. Есть много вариантов на выбор.

К ним относятся поваренная соль, гималайская розовая соль, кошерная соль, морская соль и кельтская соль, и это лишь некоторые из них.

Они отличаются не только вкусом и текстурой, но и содержанием минералов и натрия.

В этой статье рассматриваются наиболее популярные типы солей и сравниваются их питательные свойства.

Поделиться на Pinterest Поделиться на Pinterest

Соль - это кристаллический минерал, состоящий из двух элементов: натрия (Na) и хлора (Cl).

Натрий и хлор необходимы для вашего организма, так как они помогают вашему мозгу и нервам посылать электрические импульсы.

Большая часть соли в мире добывается из соляных шахт или путем испарения морской воды и других богатых минералами вод.

Соль имеет различное назначение, наиболее распространенным является ароматизатор продуктов. Соль также используется в качестве пищевого консерванта, так как бактерии испытывают проблемы с ростом в среде с высоким содержанием соли.

Причина, по которой соль часто считается вредной для здоровья в большое количество в том, что это может поднять кровяное давление.

Но хотя исследования показывают, что снижение потребления соли может снизить артериальное давление на 1–5,4 мм рт.ст., нет никаких доказательств того, что снижение потребления соли предотвращает сердечные приступы, инсульт или смерть ( 1 , 2 ).

Подавляющее большинство натрия в западной диете происходит из обработанных продуктов. Если вы едите в основном целые, необработанные продукты тогда вам не нужно беспокоиться о добавлении соли в ваши блюда.

Резюме

Соль состоит из двух минералов, натрия и хлорида, которые необходимы для жизни человека. Слишком много соли может повысить кровяное давление, но есть очень мало доказательств того, что употребление меньшего количества соли может улучшить здоровье.

Самая распространенная соль - обычная поваренная соль.

Эта соль обычно очень рафинирована - это означает, что она сильно размолота, с удалением большинства ее примесей и микроэлементов.

Проблема с сильно измельченной солью заключается в том, что она может собираться вместе. По этой причине, различные вещества - так называемые анти-слеживающие агенты - добавляются так, чтобы он свободно перемещался.

Пищевая поваренная соль - это почти чистый хлорид натрия - 97% или выше, но во многих странах в нее также добавляется йод.

Добавление йода в поваренную соль является результатом успешной профилактической меры общественного здравоохранения против йододефицита, которая распространена во многих частях мира.

Дефицит йода является основной причиной гипотиреоза, умственной отсталости и других проблем со здоровьем ( 3 , 4 ).

Поэтому, если вы решите не употреблять обычную поваренную соль, обогащенную йодом, убедитесь, что вы едите другие продукты с высоким содержанием йода, такие как рыба, молочные продукты, яйца и морские водоросли ,

Резюме

Рафинированная столовая соль в основном состоит из хлорида натрия с добавками против слеживающих добавок для предотвращения комкования. Йод часто добавляют в столовую соль.

Морская соль производится путем испарения морской воды.

Как и поваренная соль, в основном это просто хлорид натрия. Однако, в зависимости от источника и способа его обработки, он обычно содержит различные микроэлементы, такие как калий, железо и цинк.

Чем темнее морская соль, тем выше в ней концентрация примесей и микроэлементов. Однако из-за загрязнения океана морская соль может также содержать следы тяжелых металлов, таких как свинец.

Морская соль также содержит microplastics - микроскопические остатки пластиковых отходов. Последствия для здоровья микропластиков в пище до сих пор неясны, но некоторые исследователи считают, что риски для здоровья на нынешнем уровне низки ( 5 ).

В отличие от обычной рафинированной соли, морская соль часто грубая, поскольку она менее измельчена. Если вы посыпаете его на еду после приготовления, оно может иметь другое вкусовое ощущение и вызывать более сильный взрыв аромата, чем рафинированная соль.

Микроэлементы и примеси, содержащиеся в морской соли, также могут влиять на ее вкус, но это сильно зависит от марки.

Резюме

Морская соль производится путем испарения морской воды. Хотя она очень похожа на обычную соль, она может содержать небольшое количество минералов. Он также содержит следовые количества тяжелых металлов и микропластиков.

Гималайская соль добывается в Пакистане.

Он поступает из соляного рудника Кхьюра, второго по величине соляного рудника в мире.

Гималайская соль часто содержит следовые количества оксида железа (ржавчины), что придает ей розовый цвет.

Он также содержит небольшое количество кальция, железа, калия и магния, что делает его немного ниже в натрии, чем обычная поваренная соль.

Многие люди предпочитают аромат гималайской соли по сравнению с другими типами.

Однако основным отличием является просто цвет, который может сделать любое блюдо визуально привлекательным.

Резюме

Гималайская соль собирается с большой соляной шахты в Пакистане. Имеет розовый цвет благодаря наличию оксида железа. Он также содержит следовые количества кальция, калия и магния.

Кошерная соль называется "кошерной", потому что она используется в определенных еврейских кулинарных обычаях.

Традиционный еврейский закон требует, чтобы кровь бралась из мясо прежде чем его съесть. Поскольку кошерная соль имеет грубую грубую структуру, она особенно эффективна при извлечении крови.

Основным отличием обычной соли от кошерной является структура хлопьев. Повара считают, что кошерную соль - из-за ее большого размера хлопьев - легче взять пальцами и распределить по еде.

Кошерная соль будет иметь различную текстуру и вкус, но если вы позволите соли раствориться в еде, на самом деле нет никакой разницы по сравнению с обычной поваренной солью.

Тем не менее, кошерная соль с меньшей вероятностью содержит добавки, такие как анти-слеживающие вещества и йод ,

Тем не менее, имейте в виду, что чайная ложка кошерной соли весит гораздо меньше, чем чайная ложка обычной соли. Не заменяйте одно на другое в соотношении 1: 1, иначе ваша еда может оказаться слишком соленой или слишком мягкой.

Резюме

Кошерная соль имеет чешуйчатую структуру, которая позволяет легко наносить ее на пищу. Хотя он не сильно отличается от обычной соли, он с меньшей вероятностью содержит противоскользящие вещества и йод.

Кельтская соль - тип морской соли, которая первоначально стала популярной во Франции.

Он имеет сероватый цвет, а также содержит немного воды, что делает его довольно влажным.

Кельтская соль содержит микроэлементы и содержит немного меньше натрия, чем обычная поваренная соль.

Резюме

Кельтская соль имеет светло-сероватый цвет и довольно влажная. Он сделан из морской воды и содержит следовые количества минералов.

Гурманы и повара в первую очередь выбирают свою соль в зависимости от вкуса, текстуры, цвета и удобства.

Примеси, в том числе микроэлементы, могут влиять как на цвет, так и на вкус соли.

Размер зерна также влияет на то, как соленый аромат поражает ваш язык. Соль с большим размером зерна может иметь более сильный вкус и дольше держаться на языке.

Однако, если вы позволите соли раствориться в вашем блюде, не должно быть существенной разницы во вкусе между простой рафинированной солью и другими солями для гурманов.

Если вы любите использовать пальцы для того, чтобы посыпать солью пищу, с сухими солями с большим размером зерна обращаться намного легче.

Резюме

Основные различия между солями - это вкус, цвет, текстура и удобство.

Одно исследование определило минеральное содержание различных типов соли ( 6 ).

Таблица ниже показывает сравнение между поваренной солью, солью Мальдона (типичная морская соль), гималайской солью и кельтской солью:

Как вы можете видеть, кельтская соль имеет наименьшее количество натрия и наибольшее количество кальция и магния. Гималайская соль содержит немного калий ,

Однако имейте в виду, что это следовые количества. Например, содержание 0,3% магний Кельтская соль подразумевает, что вам нужно съесть 100 грамм соли, чтобы достичь RDI.

По этой причине содержание минеральных веществ в различных солях далеко не является веской причиной для выбора одной соли над другой. Эти уровни незначительны по сравнению с тем, что вы получаете от пищи.

Резюме

Соль содержит только следовые количества минералов. В результате, выбор одного типа соли вместо другого вряд ли существенно повлияет на ваше здоровье.

До настоящего времени ни одно исследование не сравнивало воздействие различных видов соли на здоровье.

Однако, если бы такое исследование было проведено, вряд ли были бы обнаружены существенные различия. Большинство солей похожи, состоящие из хлорида натрия и небольшого количества минералов.

Основным преимуществом выбора менее обработанных солей является то, что вы избегаете добавки и анти-слеживающие агенты, которые часто встречаются в обычной поваренной соли.

В конце дня соль - это соль - ее главная цель - добавить вкус, но это не лекарство для здоровья.

Резюме

Нет исследований, сравнивающих пользу для здоровья различных типов солей. Однако менее обработанные соли обычно не содержат добавок.

Поваренная соль пожалуй, самая широко используемая приправа в мире.

Некоторые люди считают, что соль вредна для вас, но реальность такова не так просто ,

Хотя рафинированная поваренная соль является наиболее распространенным типом на Западе, существует ряд других разновидностей. К ним относятся кельтская, гималайская, кошерная и морская соль.

Тем не менее, есть несколько различий в питании между этими различными типами. В то время как нерафинированные соли содержат меньше добавок, основные различия включают текстуру, размер зерна и вкус.

Не стесняйтесь экспериментировать и выбрать соль, которая подходит именно вам.

Похожие

Морской венчурный очерк
После спасения всего, что они могли от затонувшего
Прощай Морской Патруль
В следующий вторник вечером другая австралийская драма покидает наши экраны, когда Морской Патруль Nine совершает свой последний рейс. HMAS Hammersley отправится в плавание на 5 лет и 68 эпизодов.
SEO против PPC [Инфографика]
Цифровой маркетинг - это конечная фаза мира Интернета. Независимо от его характера, один из классических вопросов в цифровом маркетинге: «Должен ли мой бизнес использовать стратегию с оплатой за клик (PPC) или стратегию поисковой оптимизации (SEO)?» и органическое SEO может получить вас на первой странице поисковых систем для целевых терминов.
Найм интернет-маркетинговой компании против дом SEO SEO за / против
Большинство респектабельных компаний онлайн-маркетинга будут хорошо разбираться в вышеуказанной реакции. уважаемый интернет-маркетинг компании взимайте плату от 3000 фунтов стерлингов в месяц (~ 4600 долларов) до 7 тысяч фунтов стерлингов в месяц. Некоторые даже выше. На основе почасовой ставки ок. £ 60 ($ 100) - это минимум 50 часов, посвященных вашему проекту. Так что первоначальная реакция, хотя и вызывающая вздох у тех, кто в курсе, совершенно
Wordpress против Joomla! - Перспектива SEO
Начать работу с веб-сайтом проще, чем когда-либо, особенно с учетом широкого спектра конкурентных цен и доступных вариантов хостинга. Конечно, наличие простых в использовании платформ CMS, таких как Joomla ! и Wordpress вносят свой вклад в то, чтобы позволить даже начинающим блоггерам погрузиться в мир разработки веб-контента. Вероятно, эти две системы остаются наиболее широко используемыми, с заметным преимуществом Wordpress,
Цифровой PR против линкбилдинга - в чем разница?
... против линкбилдинга: в чем разница? Несмотря на то, что обе они имеют одну и ту же конечную цель, у цифрового PR и линкбилдинга есть некоторые существенные различия. Создание ссылок в своей традиционной форме ищет возможности получить ссылку в местах, которые будут искать прямые клиенты вашего бизнеса. Т.е. форумы, комментарии и местные цитаты. Это также может быть сделано другими путями, такими как поиск несвязанных возможностей упоминания бренда (UBM) и внесение в список на сайтах,
[#Infographic] Сравнение CMS: WordPress против Joomla против Drupal
Когда бизнес переходит с сайта Static на Динамический сайт рост использования систем управления контентом (CMS) был огромным. Будучи открытым исходным кодом и бесплатной платформой для использования и загрузки, она также является фаворитом среди веб-дизайнеров и разработчиков, поскольку они предоставляют им
7 самых популярных поисковых систем в мире
Несмотря на то, что мы ежедневно боремся за повышение эффективности нашей аналитики при проверке трафика «Google / Organic » или «Google / CPC » , может быть много упущенных возможностей. Иногда стоит убрать наши шоры и посмотреть на множество других возможностей вокруг нас, которые могут привести к значительному улучшению трафика и / или конверсии с меньшим количеством работы. Вот посмотрите на семь из лучших поисковых систем
SEO против PPC - вскрытие
Одна из самых больших проблем, с которыми вы столкнетесь как интернет-маркетолог, конечно же, это привлечение трафика и высокий рейтинг на страницах результатов поисковой системы (SERP) для ваших целевых ключевых слов. Есть две основные стратегии для достижения этой цели; поисковая оптимизация (SEO) и платить за клик (PPC) маркетинг.
WordPress против Drupal против Joomla
Недавно один из моих клиентов попросил у меня совета по переносу огромного веб-сайта (со страницами, насчитывающими десятки тысяч) со специально разработанной вручную платформы на профессиональную CMS. Джош Фаркас, из Кабина ниндзя Могу ли я обратиться к человеку по любым сложным, очень техническим вопросам или вопросам настройки. Чтобы помочь клиенту разобраться в возможностях CMS, Cubicle Ninjas собрали следующую документацию, в которой изложены
Robots.txt против Rel = Nofollow против Meta Роботы Nofollow
Я просто ремонтировал наш Robots.txt учебник сегодня, и решил, что я должен вести блог это тоже. От Интервью Эрика Энге о Мэтте Каттсе Я создал следующий график. Обратите внимание, что Мэтт не сказал, что они с большей вероятностью забанят вас за использование rel = nofollow, но они неоднократно заявляли, что относятся к проблемам по-разному, если они считают,

Комментарии

Какие типы ключевых слов вы должны быть нацелены?
Какие типы ключевых слов вы должны быть нацелены? Как правило, есть три основные причины, по которым люди ищут что-то в Интернете: удобство, чтобы найти ответы или информацию по определенной теме, или выполнить какое-то действие по конверсии, например, купить продукт или услугу. Эти три типа поиска называются запросами и делятся на три категории: навигационные запросы, информационные запросы и транзакционные запросы. Чтобы понять, на какие типы ключевых
Какие типы контента публикуются на конкурсе?
Какие типы контента публикуются на конкурсе? Какие записи чаще всего делятся в социальных сетях? Какие фразы генерируют трафик на сайте конкурента? Во-первых, это хорошая идея, чтобы ввести запрос, который мы пытаемся разместить в Google.
Какие типы файлов появляются на страницах результатов поиска (SERP) для целевых ключевых слов?
Какие типы файлов появляются на страницах результатов поиска (SERP) для целевых ключевых слов? Стратегии оптимизации для текстовых файлов немного отличаются от оптимизации от нетекстовых файлов. Ключевые слова и описания метатегов становятся более важными, когда поисковые системы не могут определить (или им трудно определить) «приблизительность» файла, например видеофайла. В этой ситуации описание мета-тега, ориентированного на ключевые слова, может ухудшить видимость поисковой
Какие типы отчетов о SEO - или иным образом - вы обычно представляете своим клиентам?
Какие типы отчетов о SEO - или иным образом - вы обычно представляете своим клиентам? Что вы думаете об этом способе их представления? Об авторе Елена Терентьева ( @SEMrush ) Менеджер по связям с общественностью и контентом SEMrush.
Как мне внедрить эти типы ссылок в мой контент Verblio?
Как мне внедрить эти типы ссылок в мой контент Verblio? Advanced SEO Options - ваш ответ. Если вы хотите начать включать больше ссылок в свои сообщения Verblio, у вас есть несколько вариантов того, как наилучшим образом выразить эти потребности в системе Verblio. Лучше всего сосредоточиться на добавлении ссылок, когда создание новых блогов ,
У вас есть идеи, какие типы SEO могут привести к вашему успеху?
У вас есть идеи, какие типы SEO могут привести к вашему успеху? Если нет, тебе повезло. Давайте сделаем глубокое погружение сейчас! Вот типы оптимизаций, которые вы должны и не должны делать, и какие из них могут привести к успеху. Типы SEO по цвету SEO по цвету шляпы является одной из самых основных категорий поисковой оптимизации, которую вы услышите. Это то, что многие фирмы скажут вам, когда вы впервые начнете баловаться с индустрией. Стандартное
Если я попрошу вас встать, сделаете ли вы это за или против линкбайтинга?
Если я попрошу вас встать, сделаете ли вы это за или против линкбайтинга? Где спор? Моя ссылка - это создание качественного контента, который другие пользователи будут использовать в качестве ссылки в своем контенте, и, если повезет, они будут ссылаться на вас. Если вопрос заключается в том, является ли этот метод приемлемым для Google, ответ, конечно, да, если вопрос в том, работает ли он, то ответ заключается в том, что это зависит от сектора и ниши, и затраты
О, вы возражали против плохих обратных ссылок?
О, вы возражали против плохих обратных ссылок? Сделай это. Но попробуйте общаться с веб-мастерами и попросить расстояние. Я бы использовал файл disavow только в крайнем случае. Мир SEO меняется с Core / Realtime Penguin У многих агентств по созданию ссылок есть свои проблемы. Клиенты больше не удовлетворены, потому что это обычно не идет вверх. Нет эволюции рейтинга со времен последнего пингвина. Google Penguin делает недействительными ссылки, а не просто спам. Даже
4. Категории против ярлыков, индекс или noindex?
4. Категории против ярлыков, индекс или noindex? Ответ прост, объяснение не так много, но, поняв концепцию каннибализации, вы легко поймете. Что ж, для большинства чайников в SEO давайте посмотрим на разницу между категориями и ярлыками. В нашем воображаемом магазине раньше мы определили такие категории, как обувь, рубашки и брюки. Ну, этикетки - это те характеристики, которыми могут обладать несколько продуктов, например цвет. Красная метка объединит
В основном только некоторые типы только верно?
4. Категории против ярлыков, индекс или noindex? Ответ прост, объяснение не так много, но, поняв концепцию каннибализации, вы легко поймете. Что ж, для большинства чайников в SEO давайте посмотрим на разницу между категориями и ярлыками. В нашем воображаемом магазине раньше мы определили такие категории, как обувь, рубашки и брюки. Ну, этикетки - это те характеристики, которыми могут обладать несколько продуктов, например цвет. Красная метка объединит
Какие типы ссылок существуют?
Какие типы ссылок существуют? Для устойчивого построения ссылок SEO и выбора типов ссылок операторы сайта часто полагаются на специализированных поставщиков услуг - потому что исследование и оценка авторитетных источников ссылок требуют экспертных знаний и опыта. Поставщик услуг SEO работает над многими проектами и поэтому имеет необходимый обзор того, какие из них ссылка Строительство Стратегии

Независимо от его характера, один из классических вопросов в цифровом маркетинге: «Должен ли мой бизнес использовать стратегию с оплатой за клик (PPC) или стратегию поисковой оптимизации (SEO)?
Против линкбилдинга: в чем разница?
Какие типы ключевых слов вы должны быть нацелены?
Какие типы контента публикуются на конкурсе?
Какие записи чаще всего делятся в социальных сетях?
Какие фразы генерируют трафик на сайте конкурента?
Какие типы файлов появляются на страницах результатов поиска (SERP) для целевых ключевых слов?
Какие типы файлов появляются на страницах результатов поиска (SERP) для целевых ключевых слов?
Какие типы отчетов о SEO - или иным образом - вы обычно представляете своим клиентам?
Что вы думаете об этом способе их представления?